Проверенный годами рецепт консервации. Ассорти из овощей на зиму

Пополните запасы консервации на зиму с проверенным и вкусным рецептом овощного ассорти от наших прабабушек! Невероятный вкус лета!

Ингредиенты:

  • репчатый лук и цветная капуста;
  • помидоры с упругой кожицей;
  • свежие огурчики и морковка;
  • кабачки и стручковая фасоль;
  • пару веточек укропа;
  • листья черной смородины;
  • побольше чеснока.

Из приправ подойдут лавровый листок и горошины черного перца.

Приготовление:

  1. Складываем все в подготовленные простерилизованные банки в хаотическом порядке.
  2. Наливаем в банки кипяток, накрываем крышкой и ждем пока остынет (банка должна быть слегка теплой на ощупь).
  3. Теперь готовим заливку из 6 литров воды, 8 ст.л. соли и 15 ст.л. сахара. Ставим на огонь и ждем пока закипит.
  4. После того, как наши банки остыли нужно слить воду и залить кипящей заливкой. В каждую трехлитровую банку добавляем 4 ст.л уксуса 9% и закатываем.
  5. Хранить следует при комнатной температуре.